Chiapas ist gleichbedeutend mit Weltklasse-Kaffee. In den Soconusco-Gebirgszügen schafft die Kombination aus vulkanischem Boden und idealer Höhe Bohnen mit tiefen Aromen, die in die besten Cafés der Welt exportiert werden.
Die Geschichte dieses flüssigen Goldes ist mit den Migrationsströmen aus Deutschland und Italien im späten 19. Jahrhundert verbunden, die Fachwissen und Technologie mitbrachten. Heute bietet die Kaffeeroute Besuchern die Möglichkeit, den Prozess zu sehen.
Im Hotel Casavieja servieren wir streng ausgewählten chiapanekischen Kaffee. Jeden Morgen im Doña Ritas Speisesaal können die Gäste eine Tasse genießen, die den Nebel der Berge einfängt.