Der Sumidero-Canyon ist eines der spektakulärsten Naturdenkmäler Mexikos. Bootsfahrten auf dem Grijalva-Fluss offenbaren fast 1.000 Meter hohe Kalksteinwände, in denen Krokodile, Klammeraffen und eine Vielzahl von tropischen Vögeln leben.
Geologische Formationen wie der 'Weihnachtsbaum'-Wasserfall zeigen die langsame Arbeit von Wasser und Mineralien über Millionen von Jahren. Dieser Canyon ist ein Symbol für die ungezähmte Schönheit und Kraft von Chiapas.
Nach einem Abenteuertag im Canyon können die Gäste in die ruhige Atmosphäre des Hotels Casavieja zurückkehren. Wir empfehlen, den Tag mit einem Glas mexikanischem Wein in unserem unterirdischen Keller ausklingen zu lassen.