Vom Chipilín-Tamale bis zum traditionellen Taxcalate ist die Küche Chiapas ein Mosaik aus Aromen...
San Cristóbal de Las Casas erstaunt Reisende immer wieder mit seinen majestätischen Kontrasten. Für das Hotel Casavieja ist es von grundlegender Bedeutung, ein permanenter Botschafter des authentischen Erbes zu sein und seinen Gästen solche Erlebnisse näher zu bringen.
Der Reichtum von Chiapas offenbart sich langsam, wenn man durch die gepflasterten Straßen geht, mit den lebendigen ethnischen Gruppen interagiert, die exquisiten Aromen probiert und den Legenden zuhört, die unter den Ziegeln des mexikanischen Südostens unverändert bleiben...